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Nosiola

Un vino bianco di classe mondiale 

Il Nosiola è uno dei vitigni più affascinanti e unici del panorama vitivinicolo italiano, noto per la sua capacità di produrre vini freschi e aromatici. Originario del Trentino-Alto Adige, questo vitigno è fortemente legato alla tradizione vinicola locale, dove viene coltivato con risultati eccellenti. Per saperne di più

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Storia e origine del Nosiola 

Il Nosiola è un vitigno autoctono del Trentino, considerato l'unica varietà di uva bianca originaria della regione. Le prime tracce documentate di questa uva risalgono al XIX secolo, anche se è probabile che fosse già coltivata molto prima. Il suo nome potrebbe derivare dal termine dialettale "nosela", che indica il profumo di nocciola che caratterizza il vino. In passato, la Nosiola era considerata un vino semplice, quotidiano, consumato dopo le giornate di lavoro nei campi. Tuttavia, negli ultimi decenni, ha guadagnato una nuova reputazione, soprattutto grazie alla produzione del Vino Santo del Trentino, un passito dolce e raffinato​. 

Terroir 

Il Nosiola trova il suo habitat ideale nelle colline della Valle dei Laghi e della Val di Cembra, zone caratterizzate da terreni asciutti e ventilati, con una presenza costante della brezza del Garda, chiamata "Ora del Garda". Queste condizioni climatiche, insieme alle forti escursioni termiche tra giorno e notte, favoriscono una lenta maturazione delle uve, permettendo lo sviluppo di aromi delicati e una buona acidità. Il suolo della zona, ricco di elementi minerali, contribuisce a dare al vino una piacevole freschezza e una leggera nota salina. 

Caratteristiche sensoriali 

Dal punto di vista sensoriale, il Nosiola è un vino elegante, caratterizzato da un bouquet delicato con note di fiori bianchi, mela verde, pera e la tipica sfumatura di nocciola. Il vino è leggero, con una struttura media, e al palato offre una freschezza vivace e un finale minerale. Nella sua versione passita, come il Vino Santo del Trentino, il Nosiola si trasforma in un vino dolce e complesso, con note di miele, frutta candita e spezie, bilanciate da una buona acidità. 

Il Nosiola al calice

Il Nosiola è un vino estremamente versatile in cucina. Nella sua versione secca, si abbina perfettamente a piatti di pesce, verdure e formaggi freschi, grazie alla sua acidità e leggerezza. È ideale per antipasti come il vitello tonnato, insalate di mare o piatti a base di verdure, come ravioli alla parmigiana. Il Vino Santo del Trentino, invece, è perfetto per accompagnare dessert a base di frutta secca, dolci al cucchiaio o formaggi stagionati, grazie alla sua dolcezza bilanciata e alla sua ricchezza aromatica​.

Travino FAQ - le domande più frequenti sul Nosiola

Che cos'è il Nosiola?
Il Nosiola è un vitigno autoctono del Trentino, l'unica varietà di uva bianca originaria della regione. È noto per la produzione di vini freschi e aromatici, sia secchi che dolci, come il celebre Vino Santo del Trentino.

Da dove deriva il nome Nosiola?
Il nome Nosiola deriva probabilmente dal termine dialettale "nosela", che indica il profumo di nocciola, una delle caratteristiche distintive del vino prodotto con questo vitigno.

Quali sono le caratteristiche del terroir dove cresce il Nosiola?
Il Nosiola cresce principalmente nelle colline della Valle dei Laghi e della Val di Cembra, in terreni asciutti e ventilati. La brezza chiamata "Ora del Garda" e le forti escursioni termiche contribuiscono a una lenta maturazione delle uve, sviluppando aromi complessi e una buona acidità.

Quali sono le caratteristiche sensoriali del Nosiola?
Il Nosiola è caratterizzato da un bouquet delicato con note di fiori bianchi, mela verde, pera e una leggera sfumatura di nocciola. Al palato, è fresco, vivace e presenta un finale minerale. Nella versione dolce, come il Vino Santo, offre aromi di miele, frutta candita e spezie.

Con che piatti si abbina il Nosiola secco?
Il Nosiola secco è ideale per piatti di pesce, verdure e formaggi freschi. Si abbina bene ad antipasti come vitello tonnato, insalate di mare o ravioli alla parmigiana.

Quali sono gli abbinamenti ideali per il Vino Santo del Trentino?
Il Vino Santo del Trentino, ottenuto da uve Nosiola appassite, si abbina perfettamente a dessert a base di frutta secca, dolci al cucchiaio e formaggi stagionati, grazie alla sua dolcezza equilibrata e ricchezza aromatica.

Testimonial
Esperienza positivissima! Fatto i primi tre ordini arrivati nei tempi stimati e confezionati in modo perfetto. Il grande vantaggio è che la spedizione dei vini arriva direttamente dalla cantina. Servizio clienti gentilissimi e risolutivi. Ottimi e Consigliatissimi....
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