2018 M Rosso Toscana IGP

Colore rosso rubino molto intenso, al naso si presenta ampio e ben marcato con profumi di frutta rossa e note di pepe nero e liquirizia. In bocca denota una struttura complessa di note vole eleganza con tannini morbidi. La vendemmia viene effettuata a mano portando l’uva in cantina con cassette forate, l’uva è stata pigiata in maniera soffice. La fermentazione con durata di 16 giorni, con periodici rimontaggi per una migliore estrazione dei colori e tannini più morbidi, il tutto si è svolto in tini di acciaio di 20 Hl. Ha svolto la fermentazione malolattica in acciaio. Afffina per 24 mesi in barriques nuove di legno francese Allier di media tostatura.