Bresolin

Dal 2012, anno della sua fondazione, la cantina Bresolin ha iniziato a coltivare le proprie uve. La decisione di avviare l'azienda è stata presa insieme dai tre fratelli, che si identificano come viticoltori indipendenti. Non solo vini, ma anche ulivi crescono nelle loro terre. Ubicata ad Asolo, nel Veneto, una regione notoriamente definita come la "perla" della zona grazie al suo ricco patrimonio storico-culturale, la cantina mira a far emergere queste radici attraverso i suoi vini.

Con orgoglio, i fratelli si autodefiniscono "FIVI", un modo per esprimere la loro dedizione completa alla produzione del vino. Essi seguono ogni singola fase, dalla crescita delle uve fino alla commercializzazione delle bottiglie. La passione per la viticoltura ad Asolo è palpabile nel loro lavoro, e con i loro vini, intendono offrire un ritratto fedele di questa terra. Questa dedizione al territorio potrebbe spiegare la scelta di una produzione totalmente biologica, un segno di rispetto per la terra e la sua storia.

Nel portfolio dell'azienda, spiccano vitigni come Glera, Recantina, Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Bianco, che trovano condizioni ideali per crescere nella regione grazie al clima mite e ai terreni fertili. Tra i migliori prodotti della casa Bresolin ci sono i vigneti situati in collina. Oltre all'olio d'oliva, meritano una particolare menzione il vino Benny - Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Biologico del 2018 e il Cabernet Sauvignon - Montello e Colli Asolani DOC Biologico del 2021: due vini che rappresentano una vera e propria delizia per il palato.