Lambrusco: Convivialità in Bottiglia

Una Storia Millenaria 

La storia del Lambrusco si intreccia con quella dell'agricoltura italiana, con testimonianze della sua coltivazione che risalgono all'epoca degli Etruschi e dei Romani. Questa lunga tradizione è continuata nei secoli, facendo del Lambrusco una delle colonne portanti della viticoltura emiliano-romagnola. Oggi, il Lambrusco è apprezzato in tutto il mondo, non solo per il suo gusto unico ma anche per la sua capacità di rappresentare la gioia di vivere italiana. 

Varietà e Denominazioni 

Il termine "Lambrusco" comprende diverse varietà di uva e denominazioni di vino, ognuna con le sue peculiarità. Tra le più note ci sono il Lambrusco Grasparossa, con i suoi profondi toni fruttati e tannici; il Lambrusco Salamino, così chiamato per la forma a salame dei suoi grappoli, noto per l'equilibrio tra dolcezza e acidità; e il Lambrusco di Sorbara, il più leggero e aromatico, con note floreali e fruttate. Ogni tipo offre un'esperienza unica, permettendo agli amanti del vino di esplorare una varietà di sapori e stili. 

Caratteristiche Uniche del Lambrusco 

Nonostante la varietà tra i tipi di Lambrusco, ci sono caratteristiche comuni che definiscono questo vino. La sua effervescenza, derivante dalla fermentazione naturale, lo rende rinfrescante e leggero, perfetto per accompagnare i ricchi piatti della cucina emiliano-romagnola. Il colore può variare dal rosso rubino brillante al rosa delicato, mentre il sapore spazia dal fruttato e floreale al più terroso e corposo, a seconda della varietà e del metodo di produzione. 

Lambrusco a Tavola 

Il Lambrusco brilla quando viene servito con il cibo, esaltando i sapori di una vasta gamma di piatti. Tradizionalmente, è il compagno ideale per salumi, formaggi e piatti a base di carne, come le classiche lasagne o la zuppa inglese. Tuttavia, la sua versatilità lo rende adatto anche a piatti internazionali, da antipasti leggeri a dessert, rendendolo un vino da tavola eccellente per ogni occasione. 

Travino FAQ Lambrusco

Quanti tipi di Lambrusco esistono?

Esistono diverse varietà di Lambrusco, tra cui Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Maestri e Lambrusco Marani. Ognuna di queste varietà presenta caratteristiche uniche in termini di colore, profilo aromatico e struttura.

Come viene prodotto il Lambrusco?

Il Lambrusco è prodotto utilizzando il metodo Charmat o il metodo ancestrale per indurre la fermentazione naturale e l'effervescenza. Il metodo Charmat, il più comune, prevede una seconda fermentazione in grandi recipienti chiusi per preservare il CO2 e ottenere la frizzantezza.

Con quali cibi si abbina bene il Lambrusco?

Il Lambrusco si abbina bene con la cucina tipica emiliana come affettati, formaggi, piatti a base di carne di maiale e pasta fresca. La sua effervescenza e acidità lo rendono anche adatto per tagliare il grasso di piatti più ricchi e saporiti.