Di colore amaranto, profondo, con riflessi granato. Al naso le note di frutta matura sono in piacevole armonia con quelle di spezie, vaniglia e caffè; al gusto la grande struttura e complessità sono fuse in un piacevole equilibrio. Le uve, selezionate scrupolosamente, sono raccolte esclusivamente a mano, nella seconda metà di settembre e sottoposte ad una diraspa-pigiatura soffice. La fermentazione avviene in botti di acciaio inox ad una temperatura costantemente controllata di 28/30 C° per circa 8/10 giorni; l’esaltazione infine dei composti nobili della buccia si esegue con l’ausilio di periodici rimontaggi e délestages. La macerazione sulle bucce ha una durata variabile di 15/20 giorni.