Quanti tipi di Fiano si producono?

Tra le tipologie di vini a base Fiano più conosciute c’è il Fiano di Avellino DOCG; questo uvaggio si trova anche nelle denominazioni Cilento DOC e Sannio DOC. Vini Fianco esistono anche nella versione spumante e passito o vendemmia tardiva.

Da dove proviene il Fiano?

Le origini del Fiano sono incerte, ma parrebbe trattarsi di un vitigno (Vitis Apiana) portato in Campania nel secondo secolo a.C. da una popolazione Ligure originaria delle Alpi Apuane. Oggi, in Italia, è prodotto soprattutto in Campania, Puglia, Basilicata e Sicilia.

Con che piatti si può abbinare il Fiano?

Grazie alle sue caratteristiche, il Fiano si sposa bene a piatti a base di pesce ricchi e grassi, ma anche a ricette della tradizione napoletana come la parmigiana di melanzane.

Che cosa significa DOCG/DOC per i vini?

DOC significa "Denominazione di Origine Controllata", DOCG significa "Denominazione di Origine Controllata e Garantita". Ciò significa che il vino ha una denominazione di origine protetta ed è stato prodotto con controlli di qualità più severi nelle aree di raccolta, vinificazione e imbottigliamento. I requisiti dei vini DOCG sono più severi di quelli dei vini DOC.