2016 Champagner-Set zwischen Land & Meer Millésimé Champagne AOP

Il set "Entre Terre & Mer" (Tra Terra e Mare) di André Chemin è ideale per comprendere l'influenza dell'ambiente esterno sull'invecchiamento dello Champagne. Contiene due bottiglie molto simili, due annate 2015 per le quali cambia solo l'ambiente di affinamento. Il risultato è una differenza significativa che conferisce alla bottiglia "Meer" una freschezza e una mineralità inaspettate. Si può definire un viaggio sensoriale tra due mondi, quello terrestre e quello marino. Questi Champagne si svelano con un incantevole colore giallo oro, arricchito da un perlage vivace che crea un'elegante persistenza aromatica. Al naso, l’apertura è delicatamente floreale, con accenni di acacia che si intrecciano armoniosamente a sottili sfumature di agrumi e nocciole tostate. La versione affinata in mare si distingue per una freschezza avvolgente e generosa, che dona una parte aromatica molto raffinata. In bocca, la struttura è ampia e raffinata, con un perfetto equilibrio tra la vivacità degli agrumi e la dolcezza di sottili note di pasticceria, chiudendo con un finale piacevolmente limonoso e persistente. Questo set contiene 2 bottiglie da 75cl e 2 bicchieri da champagne.