2021 La Torretta Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG BIO

Di colore rosso rubino, con riflessi violacei; al naso si rivela ampio e ben marcato, si colgono note di frutta rossa, note di vaniglia e sentore di spezie. In bocca è morbido con finale lungo e persistente. La vendemmia viene effettuata a mano con trasporto dell’uva in cassette, l’uva è pigiata in maniera soffice. La fermentazione dura in media di 12 giorni, con periodici rimontaggi per una migliore estrazione dei colori e tannini più morbidi, e viene svolta in tini di acciaio. L'affinamento è in botti grandi di rovere per circa 18 mesi e per circa 6 mesi in bottiglia.