2019 Funnari Nero D'Avola Sicilia DOC

Il Funnari nasce nel 1991, infatti è stato il primo vino dell'Enologo Mimmo Paone. Anche l'etichetta scritta a penna ha il suo perchè e negli anni ha mantenuto sempre l'originalità di un tempo. Il Nero D’avola “Funnari” è un rosso che poggia le radici su terreni ricchi e drenanti, il cui impasto comprende argilla, limo e sabbia. Le vigne si affacciano sul mar Mediterraneo, concentrando tutte le sfumature marine e solari di questa terra. Le uve vengono accudite minuziosamente e poi portate in cantina, dove vengono spremute e poi subiscono prima una macerazione e poi in vinificazione in rosso a temperatura rigorosamente controllata. Viene infine maturato ed elevato per 12 mesi in piccole botti di rovere, che gli conferiscano personalità e carattere, ma soprattutto longevità affinché la sua vita sia lunga e intensa. Dal colore granato molto carico, presenta sentori della spiccata eleganza tipica del Nero D’Avola, che ricordano il frutto rosso e intenso della prugna, il risvolto più maturo del cioccolato e del tabacco. Il sorso è caldo ed accogliente con un tannino morbido ed equilibrato, potente, ma pulito. Va fatto respirare lungamente prima di servirlo e versato con cautela. Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati Profumo: Intenso, ricco e mediterraneo, di radici selvatiche, liquirizia, fiori rossi essiccati, erbe balsamiche, ciliegie e spezie dolci, con sfumature fumé. Gusto: Morbido, rotondo, setoso, fresco e saporito, di buona persistenza. Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina, oltre 5 anni PERFETTO DA BERE CON: Carne rossa in umido, Selvaggina, Carne arrosto e grigliata, Formaggi stagionati, Pasta sugo di carne.