2023 CATARRATTO BIO

Brilla nel calice con riflessi verdolini questo vino bianco secco ottenuto da uve Catarratto Bianco Lucido, coltivate nei vigneti affacciati sulle coste di Trapani. Il profilo olfattivo è intenso e coerente, con note di agrumi appena sbucciati, fiori bianchi e leggere nuance minerali che anticipano un sorso fresco e sapido. La vendemmia anticipata e la vinificazione in acciaio inox esaltano la purezza varietale e garantiscono un equilibrio raffinato tra acidità vivace e morbidezza discreta. Con i suoi 12,5% di alcol, si serve idealmente tra gli 8 e i 10°C e accompagna con naturalezza antipasti leggeri, pesce fresco e frutti di mare. La cantina Ottoventi interpreta con sensibilità e rigore il terroir siciliano, fondendo tradizione e innovazione in ogni bottiglia.