Podere Riosto: La magia dei terreni Pliocenici della Toscana.
Podere Riosto è una cantina che unisce sapientemente tradizione e innovazione, sotto la guida esperta di Alessandro Galletti, figura premiata per il suo contributo alla viticoltura italiana. Situata alle porte di Bologna, sulle colline della Toscana meridionale, l'azienda sorge a 330 metri sul livello del mare, in una zona ricca di storia vitivinicola. I terreni pliocenici di queste colline, anticamente appartenenti alla nobile famiglia Ariosti, conferiscono ai vini un carattere unico e distintivo, frutto di processi di vinificazione all'avanguardia che rispettano la naturale espressione del terroir. Per saperne di più
Fondata su solide basi storiche, Podere Riosto si è dotata di una moderna cantina, costruita nel 2009, affiancata dall'antica cantina situata sotto Villa Casalino, dove i visitatori possono esplorare e degustare i suoi pregiati vini. Tra questi, spicca il Pignoletto, un vitigno autoctono che nel 2014 ha ottenuto la prestigiosa DOCG, diventando il fiore all'occhiello dell'azienda.
I 24 ettari di vigneti, collocati a 350 metri di altitudine, godono di un microclima ideale, caratterizzato da estati soleggiate e inverni nevosi. I terreni franco-sabbiosi e l'orientamento sud, sud-est e sud-ovest dei vigneti permettono una perfetta ventilazione e contribuiscono alla creazione di vini dalle sfumature uniche. Le varietà coltivate includono Pignoletto, Chardonnay, Barbera, Cabernet e Merlot. In cantina, l’approccio all’innovazione è evidente: per i vini bianchi, si evita l’uso di anidride solforosa, optando invece per la macerazione sulle bucce, mentre i vini rossi subiscono una macerazione controllata in rotovinificatori e affinano in botti di rovere di Slavonia e barrique di Allier.
Un vero gioiello di Podere Riosto è la Vite del Fantini, un vitigno ultracentenario che, grazie a una coltivazione attenta e alla ricerca scientifica, produce vini straordinari, simbolo del profondo legame dell’azienda con la storia e il potenziale del suo terroir. Podere Riosto rappresenta così un perfetto equilibrio tra tradizione, innovazione e rispetto per la natura.