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Io Mazzucato
Io Mazzucato

Io Mazzucato

La cantina Io Mazzucato è una dinamica azienda a conduzione familiare specializzata nella produzione di vini di alta qualità. I suoi appassionati proprietari, Andrea e Laura Mazzucato, coltivano una varietà di vitigni, sia locali che internazionali, presso la loro azienda situata in Veneto, ai piedi dell'Altopiano di Asiago. Ciò che caratterizza i prodotti di questa azienda è la loro provenienza da coltivazioni sostenibili.

Io Mazzucato è stata fondata da Andrea e Laura come un'azienda familiare che combina tradizione e passione per il vino con metodi di viticoltura moderni. Andrea Mazzucato, discendente del nonno Clemente, è la prima generazione a guidare questa azienda. La qualità del vino è un aspetto centrale nella cantina Io Mazzucato, con una produzione che va dalla coltivazione delle vigne fino all'imbottigliamento dei vini rossi e bianchi. L'azienda è nota in particolare per il suo Torcolato Breganze Doc, un vino da dessert, prodotto con uva Vespaiola e distribuito a livello internazionale dalla cantina.

La cantina Io Mazzucato ha una barricaia dal 2014, che consente di produrre varietà di vino che richiedono una maturazione prolungata. I vigneti della famiglia sono esposti a sud, ricevendo un'abbondante quantità di sole grazie a questa esposizione, mentre sono protetti dalle montagne circostanti e dalle loro vette. Questa posizione dei vigneti offre un'ottimale escursione termica. L'azienda segue una pratica agricola priva di diserbanti e fertilizzanti, e per la fermentazione e l'imbottigliamento dei vini non fa uso di solfiti. Invece, i vini sono protetti dai batteri grazie all'impiego di tannini estratti da foglie di tè verde e bucce d'arancia.

L'azienda familiare è specializzata nella produzione di vini eleganti ed equilibrati, coltivando una varietà di uve, tra cui Traminer, Syrah, Merlot, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e Vespaiola. La cantina è conosciuta per la produzione di vini rossi, bianchi e da dessert, oltre a spumanti e rosati di alta qualità. La presenza dell'azienda è evidente sia nell'"Associazione del Turismo del Vino" che nell'Associazione Nazionale Sommelier.

Tipi di vino
Bianco, Rosso, Rosato, Spumante e Passito
Uvaggio
Vespaiola, Pinot Nero, Merlot, cabernet Sauvignon, Syrah e Traminer
Superficie
25 Ettari
Produzione annuale
90000 Bottiglie
Migliori terreni
Collina
Suoli
Tufaceo, Marnoso e Basaltico
Proprietario
Mazzucato Andrea
Enologo
Antonio Sartori
Associati con
Movimento del turismo del vino & Associazione Nazionale Sommelier