Io Mazzucato

Io Mazzucato è stata fondata da Andrea e Laura come un'azienda familiare che combina tradizione e passione per il vino con metodi di viticoltura moderni. Andrea Mazzucato, discendente del nonno Clemente, è la prima generazione a guidare questa azienda. La qualità del vino è un aspetto centrale nella cantina Io Mazzucato, con una produzione che va dalla coltivazione delle vigne fino all'imbottigliamento dei vini rossi e bianchi. L'azienda è nota in particolare per il suo Torcolato Breganze Doc, un vino da dessert, prodotto con uva Vespaiola e distribuito a livello internazionale dalla cantina Io Mazzucato.

La cantina Io Mazzucato ha una barricaia dal 2014, che consente di produrre varietà di vino che richiedono una maturazione prolungata. I vigneti della famiglia sono esposti a sud, ricevendo un'abbondante quantità di sole grazie a questa esposizione, mentre sono protetti dalle montagne circostanti e dalle loro vette. Questa posizione dei vigneti offre un'ottimale escursione termica. L'azienda segue una pratica agricola priva di diserbanti e fertilizzanti, e per la fermentazione e l'imbottigliamento dei vini non fa uso di solfiti. Invece, i vini sono protetti dai batteri grazie all'impiego di tannini estratti da foglie di tè verde e bucce d'arancia.

L'azienda familiare è specializzata nella produzione di vini eleganti ed equilibrati, coltivando una varietà di uve, tra cui Traminer, Syrah, Merlot, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon e Vespaiola. La cantina è conosciuta per la produzione di vini rossi, bianchi e da dessert, oltre a spumanti e rosati di alta qualità. La presenza dell'azienda è evidente sia nell'"Associazione del Turismo del Vino" che nell'Associazione Nazionale Sommelier.