Cantina Novaia: l’anima biologica della Valpolicella Classica
Nel cuore autentico della Valpolicella Classica, Weingut Novaia racconta una storia di famiglia, territorio e passione vitivinicola che attraversa i secoli. Questa cantina a conduzione familiare custodisce vigneti biologici di proprietà e segue con attenzione ogni fase della produzione, dall’uva alla bottiglia, dando vita a vini DOC e DOCG capaci di esprimere con eleganza l’identità più profonda di questa terra. Scegliere i vini Novaia significa portare in tavola etichette di grande qualità, nate da una lunga tradizione enologica e da una visione rispettosa della natura. Per saperne di più
Le origini della tenuta risalgono al XV secolo, quando Novaia era una villa abitata dalla famiglia Vaona. Alla fine dell’Ottocento, Paolo Vaona iniziò a produrre e vendere vino in bottiglia, conquistando presto attenzione anche oltre i confini locali. L’eredità passò poi al figlio Bruno e, dopo la sua prematura scomparsa, ai figli Giampaolo e Cesare, che ridiedero slancio all’azienda con il nome Novaia. Negli anni Ottanta e Novanta la cantina crebbe, consolidando la propria reputazione grazie a vini sempre più riconosciuti e apprezzati.
Oggi la quarta generazione, rappresentata da Marcello e Cristina Vaona, porta avanti questo percorso con uno sguardo contemporaneo e responsabile. Nel 2011 la famiglia ha avviato la conversione al biologico, completata con la vendemmia 2014 e con la certificazione della relativa annata. Per Novaia, coltivare in biologico non è soltanto una scelta produttiva, ma un impegno culturale, etico e ambientale, pensato per proteggere il territorio e offrire vini più autentici a chi ama bere con consapevolezza.
La proprietà si estende per 10 ettari, di cui 7 vitati e 3 coltivati a oliveto. I vigneti sorgono sulle colline della Valpolicella, tra i 250 e i 400 metri di altitudine, con esposizione sud e sud-est. I suoli marnosi e ricchi di calcare creano condizioni ideali per ottenere vini profumati, saporiti e strutturati, come Valpolicella, Ripasso, Amarone e Recioto. Membro di realtà come Vino Libero e FederBio, Weingut Novaia unisce tradizione, certificazione biologica e qualità premiata, offrendo bottiglie perfette per chi desidera acquistare online vini veronesi sinceri, eleganti e profondamente legati alla loro origine.