Aglianico: il vino rosso che racconta il Sud Italia

Storia e origini dell’Aglianico

L’Aglianico vanta una storia millenaria, spesso legata alla colonizzazione greca del sud Italia, che secondo molte fonti avrebbe introdotto questo vitigno nell’VIII secolo a.C. Il nome stesso, “Aglianico”, deriverebbe dal termine greco “hellenico”, anche se recenti ricerche genetiche non hanno confermato legami diretti con varietà greche note. Ciò che è certo è che l’Aglianico si è perfettamente adattato ai climi e ai suoli del Mezzogiorno, diventando il punto di riferimento per la produzione di grandi rossi, come l’Aglianico del Vulture e il Taurasi.
Nel corso dei secoli, l’Aglianico si è evoluto insieme alle tradizioni locali, divenendo simbolo dell’identità vitivinicola di Basilicata e Campania. La sua capacità di dare vini potenti, longevi e di grande fascino lo ha reso il “Barolo del Sud”, sinonimo di eccellenza ed eleganza. Ancora oggi, l’Aglianico è protagonista di una viticoltura di qualità, apprezzato in Italia e all’estero per la sua autenticità e la sua straordinaria capacità espressiva.

Terroir e differenze geografiche

L’Aglianico viene coltivato prevalentemente in due territori d’elezione: la Basilicata e la Campania. In Basilicata, sulle pendici del Monte Vulture, l’Aglianico del Vulture cresce su suoli vulcanici ricchi di minerali, tra i 300 e i 500 metri di altitudine. Le forti escursioni termiche e la maturazione lenta delle uve fino a novembre donano ai vini una struttura imponente, tannini robusti e note minerali molto marcate.
In Campania, il Taurasi nasce da vigneti che si sviluppano su terreni vulcanici e calcarei, influenzati dal clima temperato degli Appennini e dalla vicinanza del Tirreno. Qui i vini risultano più morbidi e rotondi rispetto alle versioni lucane, con una maggiore complessità aromatica e un’inconfondibile intensità fruttata. Queste due anime – l’austerità minerale del Vulture e la ricchezza aromatica del Taurasi – rappresentano le principali espressioni del vitigno, ma non sono le uniche: anche altre zone, come l’Aglianico del Taburno o il Cilento, offrono versioni interessanti e di grande qualità.

Descrizione e caratteristiche del vino

L’Aglianico è un vino rosso strutturato, ricco e potente, noto per l’intensità del suo colore rubino, che con l’invecchiamento tende al granato. Al naso, offre un bouquet complesso di prugna, ciliegia nera, spezie, note terrose e sfumature minerali. Con l’affinamento emergono aromi di tabacco, cacao, sottobosco e a volte sentori balsamici.
Al palato l’Aglianico è pieno, avvolgente e ben equilibrato tra forza e finezza. I tannini sono decisi ma raffinati, la freschezza spiccata sostiene una lunga persistenza gustativa e una straordinaria evoluzione nel tempo. La sua versatilità consente di apprezzarlo sia giovane, per la frutta e la vivacità, sia maturo, per la complessità e le note terziarie che conquista chi cerca un rosso da meditazione.