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Lagrein: Il portavoce altotesino

Il Lagrein è un vitigno a bacca nera, autoctono dell’Alto Adige, intrinsecamente legato alla città di Bolzano e all’areale circostante. Difatti la storica area di produzione di quest’ uvaggio fu quello che ora è conosciuto come quartiere di Gries, nei vigneti ancora oggi di proprietà dell’abbazia di Muri Gries. Per saperne di più

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Storia e origine del Lagrein

Il Lagrein è uno dei vitigni autoctoni più antichi e caratteristici dell'Alto Adige, noto anche come Südtirol, regione montuosa situata nel nord Italia. Le prime testimonianze scritte su questo vitigno risalgono al XVI secolo, ma è probabile che la sua coltivazione nella zona sia ancora più antica, con radici che potrebbero risalire all'epoca romana. Il nome "Lagrein" sembra derivare dalla Val Lagarina, una valle situata più a sud, nella provincia di Trento, indicando un possibile collegamento tra questa varietà e le antiche rotte commerciali tra il Trentino e l'Alto Adige. Solo a partire dagli anni '80, grazie a un rinnovato interesse per i vitigni autoctoni e alla valorizzazione delle tecniche di vinificazione moderne, il vino Lagrein ha cominciato a ottenere un riconoscimento più ampio, sia in Italia che all'estero. Questo ha portato a una riscoperta del Lagrein come una delle espressioni più autentiche del terroir altoatesino, capace di produrre vini di grande intensità, complessità e longevità​. 

Caratteristiche sensoriali 

Il vino Lagrein è apprezzato per il suo colore intenso, che varia dal rosso rubino al viola scuro, e per il suo bouquet ricco di note fruttate e speziate. Al naso, emergono aromi di frutti di bosco, ciliegie nere, e spesso sentori di cacao e tabacco. Al palato, il Lagrein offre una struttura tannica ben definita, accompagnata da una freschezza vivace che riflette il clima alpino della regione. Questa combinazione di caratteristiche rende il Lagrein un vino adatto sia per il consumo immediato che per un invecchiamento prolungato, durante il quale sviluppa ulteriori sfumature di cuoio e spezie dolci. 

Il territorio e clima che caratterizzano il Lagrein 

Il Lagrein del Südtirol si distingue per la sua straordinaria capacità di esprimere in modo autentico il terroir unico dell'Alto Adige, una regione montuosa che offre condizioni climatiche e pedologiche ideali per la viticoltura di alta qualità. I suoli della regione, in particolare quelli situati nei dintorni di Bolzano, sono prevalentemente alluvionali e sabbiosi, con una composizione ricca di minerali, che conferisce al vino Lagrein una sapidità marcata e una capacità di invecchiamento notevole. Questi terreni, formati da sedimenti portati dai fiumi Adige e Isarco, sono ben drenati e permettono alle radici delle viti di penetrare in profondità, assorbendo una vasta gamma di elementi nutritivi. 

Il clima dell'Alto Adige, con le sue forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, è un altro fattore chiave che influisce positivamente sulla qualità del Lagrein. Durante il giorno, le temperature calde favoriscono la maturazione ottimale delle uve, aumentando la concentrazione di zuccheri e aromi. Di notte, le temperature più fresche aiutano a preservare l'acidità e la freschezza del vino, elementi fondamentali per l'equilibrio e la longevità del Lagrein 

Il Lagrein in cucina

Tradizionalmente, il Lagrein viene prodotto in due varianti principali: il Lagrein Dunkel (o Scuro), una versione più robusta e strutturata, e il Lagrein Rosato (anche noto come Lagrein Kretzer), una versione più leggera e fruttata. 

Dal punto di vista gastronomico, il Lagrein Dunkel si presta magnificamente ad abbinamenti con piatti di carne ricchi e saporiti. Grazie alla sua struttura tannica e ai suoi aromi complessi di frutta scura, spezie e cioccolato, si abbina perfettamente a piatti di selvaggina, arrosti di manzo, brasati e stufati, dove la robustezza del vino trova un equilibrio ideale con la succulenza delle carni. È inoltre eccellente con formaggi stagionati a pasta dura, come il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano, che ne esaltano la profondità aromatica. 

Il Lagrein Rosato, con il suo carattere più fresco e fruttato, è un ottimo compagno per piatti più leggeri, come antipasti di salumi, insalate estive, e piatti a base di pesce, in particolare il pesce grigliato. La sua acidità vivace e il profilo aromatico delicato lo rendono anche ideale per accompagnare piatti a base di verdure grigliate e torte salate. Inoltre, il Lagrein Rosato si abbina bene a piatti della cucina mediterranea, come la pasta con sugo di pomodoro fresco, grazie alla sua capacità di bilanciare l'acidità del pomodoro con la sua morbida fruttuosità.

Travino FAQ - le domande più frequenti sul Lagrein

Qual è l'origine del vitigno Lagrein?
Il Lagrein è uno dei vitigni autoctoni più antichi dell'Alto Adige, con testimonianze scritte che risalgono al XVI secolo. Tuttavia, è probabile che la sua coltivazione abbia origini ancora più antiche, risalenti all'epoca romana.

Da dove deriva il nome "Lagrein"?
Il nome "Lagrein" sembra derivare dalla Val Lagarina, una valle situata nella provincia di Trento, suggerendo un possibile legame storico tra questa varietà e le antiche rotte commerciali tra il Trentino e l'Alto Adige.

Quando il Lagrein ha iniziato a ottenere riconoscimento internazionale?
Il Lagrein ha cominciato a ottenere un riconoscimento più ampio a partire dagli anni '80, grazie al rinnovato interesse per i vitigni autoctoni e alla valorizzazione delle tecniche di vinificazione moderne.

Quali sono le principali caratteristiche sensoriali del vino Lagrein?
Il vino Lagrein è noto per il suo colore intenso, dal rosso rubino al viola scuro, e per il suo bouquet ricco di note fruttate di frutti di bosco e ciliegie nere, con sentori di cacao e tabacco.

Quali sono le varianti principali del Lagrein?
Il Lagrein viene prodotto principalmente in due varianti: il Lagrein Dunkel (o Scuro), che è più robusto e strutturato, e il Lagrein Rosato (o Lagrein Kretzer), che è più leggero e fruttato.

Quali sono i migliori abbinamenti gastronomici per il Lagrein?
Il Lagrein Dunkel si abbina bene a piatti di carne ricchi e saporiti, come selvaggina e arrosti, mentre il Lagrein Rosato è ideale con piatti più leggeri, come antipasti di salumi, insalate estive e pesce grigliato.

Testimonial
Esperienza positivissima! Fatto i primi tre ordini arrivati nei tempi stimati e confezionati in modo perfetto. Il grande vantaggio è che la spedizione dei vini arriva direttamente dalla cantina. Servizio clienti gentilissimi e risolutivi. Ottimi e Consigliatissimi....
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