Dolia è un vino rosato fresco, delicato e beverino, vinificato solo in acciaio con una brevissima criomacerazione. Profuma di fiori di campo, scorza di agrumi, rose e piccoli frutti rossi. Al palato è sottile, leggero, piacevole, fresco, sapido e fruttato. Il dolium dei Romani (pl. dolia) era un grande contenitore, generalmente di terracotta, usato per trasportare e conservare vino ed olio.