2019 137 Metodo Classico Pinot Nero

Manuelina

Italia, Lombardia

Pinot Nero

4 Stelle Vinibuoni
2 Bicchieri Gambero Rosso

25,00 € *

33,33 €/L (0.75 L)

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Descrizione

Le uve, raccolte manualmente nei vigneti attorno all'azienda, subiscono una pigiadiraspatura soffice che elimina il raspo e prepara il mosto, ricco di bucce, al processo fermentativo. La fermentazione alcolica è indotta con l’utilizzo di lieviti selezionati e si svolge a temperatura controllata. La fermentazione alcolica è arrestata a freddo al fine di mantenere il residuo zuccherino desiderato per dare dolcezza al vino. Le parti solide sono poi separate dal mosto tramite pressatura. Al mosto-vino sono aggiunti tannini nobili per accentuarne la struttura e la finezza. L’illimpidimento avviene in vasche di acciaio a bassa temperatura. Il vino è poi messo in autoclave per la seconda fermentazione, indotta da lieviti selezionati che gli conferiscono una zza naturale. Il vino è infine filtrato, stabilizzato e imbottigliato.

Scheda tecnica

Codice prodotto

5614009000

Tipo di vino

Vino spumante di qualità

Varietà di uva

Pinot Nero

Colore dell'uva

Rosso

Regione

Lombardia

Abbinamenti

Antipasti, Pesce, Riso

Nazione

Italia

Tipologia

Brut

Qualità

Vino Generico

Annata

2019

Affinamento

Fermentazione in bottiglia

Contenuto di alcol

12,5 %

Formato

0,75 L

Solfito

Contiene solfiti

Produttore

Manuelina

Indirizzo del produttore

Azienda Agricola Manuelina S.S.A, Frazione Ruinello di Sotto 3/A, 27047 S. Maria della Versa, Italia

Zuccheri residui

7 g/L

Riconoscimenti

4/4 Stelle Vinibuoni

Premiato da

Vinibuoni d'Italia è una guida al vino che si concentra esclusivamente sui vini italiani prodotti da uve autoctone, promuovendo così la ricchezza e la diversità del patrimonio vitivinicolo nazionale. La guida è conosciuta per il suo impegno nella valorizzazione delle varietà di uve indigene e per il suo approccio che premia la qualità, l'autenticità e il legame con il territorio.

Attraverso un processo di selezione rigoroso e degustazioni alla cieca, Vinibuoni d'Italia assegna riconoscimenti ai migliori vini, guidando i consumatori nella scoperta delle eccellenze enologiche italiane meno note ma di grande valore.

2/3 Bicchieri Gambero Rosso

Premiato da

Il Gambero Rosso è un prestigioso riconoscimento italiano che valuta e premia i migliori vini nazionali. Attraverso la guida dei Vini d'Italia, il Gambero Rosso assegna i famosi "Tre Bicchieri" ai vini di eccellenza, segnalando così al pubblico e agli intenditori le etichette più interessanti.

Questo premio è considerato un'importante indicazione di qualità e un traguardo ambito per i produttori di vino italiani. La selezione è frutto di un attento esame condotto da esperti del settore, garantendo così affidabilità e prestigio al riconoscimento.