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Pallotta
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Cantine Pallotta

Cantine Pallotta rappresenta l'arte dell'artigianalità vinicola, con una cura meticolosa che va dalla selezione delle uve in vigna alla produzione di piccole quantità per annata. Fondata nel cuore della Daunia, l'azienda utilizza vitigni autoctoni pugliesi per creare vini unici e autentici, rinomati per la loro altissima qualità. Ogni bottiglia di Cantine Pallotta è un viaggio attraverso le tradizioni pugliesi, reso speciale da un'attenta lavorazione e dalla valorizzazione del terroir.

Dal giorno della sua fondazione, Cantine Pallotta è diventata una cantina di riferimento, conosciuta per la sua dedizione all'artigianalità e alla qualità. Utilizzando varietà di uve autoctone come Nero di Troia, Montepulciano, Negroamaro, Bombino bianco, Moscato e Malvasia di Candia, l'azienda conferisce ai suoi vini una personalità unica. Questo impegno per la qualità è stato premiato con numerosi riconoscimenti, tra cui il prestigioso Bollino Rosso del Merano Award Wine, e ha fatto di Cantine Pallotta un nome conosciuto nel panorama vinicolo italiano.

La filosofia di Cantine Pallotta si basa su un approccio artigianale sia in vigna che in cantina. Le viti, coltivate su terreni calcarei e argillosi, beneficiano del microclima ideale delle colline della Daunia, sviluppando una mineralità e una struttura distintive. Questo ambiente unico permette alle uve di maturare perfettamente, esaltando i sapori caratteristici di ogni varietà.

In cantina, l'azienda combina tecniche tradizionali con metodi moderni per ottenere il meglio da ogni raccolto. Lavorazioni delicate e un approccio manuale garantiscono vini di eccellente qualità. Tra i vini di punta spiccano il potente Nero di Troia, l'elegante Montepulciano e l'aromatico Moscato, ciascuno dei quali riflette la filosofia della cantina e offre un'esperienza sensoriale unica.

Tipi di vino
Bianco, Rosato, Rosso, Passito e Spumante
Uvaggio
Nero di Troia, Montepulciano, Negroamaro, Bombino bianco, Moscato e Malvasia di Candia
Superficie
1 Ettari
Produzione annuale
8000 Bottiglie
Migliori terreni
Terroir speciale della Daunia
Suoli
Calcareo e Limoso
Proprietario
Leonardo Pallotta
Enologo
Cristoforo Pastore
Associati con
VinNatur & Raisin