Alcesti

Nel 2003, il sogno della famiglia Paladino-Spanò si è concretizzato con la fondazione della cantina Alcesti. Una struttura moderna in Contrada Terrenove, nei pressi di Marsala, che ha dato alla famiglia la possibilità di vinificare autonomamente le proprie uve. Questo legame profondo con la terra guida ogni attività della cantina, che adotta un approccio sostenibile per preservare e valorizzare le risorse naturali. Ogni anno vengono prodotte circa 200.000 bottiglie, con una produzione composta per due terzi da vini bianchi e un terzo da vini rossi, sempre rispettando il delicato equilibrio con l’ambiente.

Le viti, allevate a Guyot, vengono curate con estrema attenzione e la raccolta avviene rigorosamente a mano tra agosto e settembre. Questa attenzione ai dettagli, unita alla posizione strategica dei vigneti che minimizza i tempi di trasporto post-vendemmia, garantisce uve di qualità superiore. Il processo di fermentazione controllata, a temperature tra 25 °C e 28 °C, insieme a una maturazione di sei mesi in botti di rovere francese e serbatoi d'acciaio, dona ai vini di Alcesti un carattere distintivo.

Cantina Alcesti si estende su 50 ettari di terreno distribuiti tra Marsala, Mazara e Salemi, a un’altitudine tra i 100 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sabbiosi, argillosi e calcarei, uniti a un clima ideale, favoriscono la coltivazione di varietà pregiate come Grillo, Catarratto, Zibibbo, Grecanico, Nero d’Avola, Syrah, Cabernet Sauvignon, Frappato e Perricone. Questi vigneti donano vini dal colore intenso, ben equilibrati, con sapori fruttati arricchiti da intriganti note speziate. Ogni bottiglia racconta la passione della Sicilia e il forte legame con la sua terra.