Vini della Lombardia: eccellenze tra laghi, Alpi e pianure

Origini antiche e una cultura enologica che attraversa i secoli

La storia del vino lombardo risale ai tempi dei Celti e dei Romani. Testimonianze scritte di autori illustri come Plinio il Vecchio, Catullo e Virgilio dimostrano che già nell’antichità i vini lombardi dell’Oltrepò Pavese e del Lago di Garda erano rinomati e apprezzati. Nel cuore delle Alpi, la Valtellina ha visto fiorire la viticoltura grazie al lavoro secolare dei monaci medievali, che costruirono maestosi terrazzamenti ancora oggi simbolo di identità locale e paesaggio vinicolo.

Durante il Novecento, la Franciacorta ha segnato una svolta fondamentale per la spumantistica italiana. Dai primi esperimenti degli anni '60, fino al riconoscimento della DOCG nel 1995, questa zona è diventata punto di riferimento per gli spumanti metodo classico italiani. In parallelo, microaree come il Botticino, il Cellatica o la zona di San Colombano al Lambro hanno saputo affermare produzioni di nicchia ma di altissima qualità. Insieme, queste denominazioni rappresentano un mosaico di stili che raccontano l’identità profonda della Lombardia.

Terroir lombardi: un patrimonio geografico unico nel panorama italiano

Dal punto di vista geografico, la Lombardia è una regione straordinariamente varia. Le Alpi della Valtellina ospitano vigneti terrazzati su versanti esposti a sud, con suoli poveri ma drenanti, ricchi di scisti e argille: è qui che il Nebbiolo, localmente detto Chiavennasca, trova il suo habitat ideale, dando vita a vini longevi e intensi, come lo Sforzato. Le forti escursioni termiche contribuiscono a mantenere aromi fini e una struttura tannica elegante.

La zona della Franciacorta, situata tra il Lago d'Iseo e le Prealpi bresciane, è caratterizzata da suoli morenici profondi, costituiti da sabbie, calcare e ghiaie, che danno mineralità e tensione agli spumanti a base di Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco e Erbamat. L’interazione tra clima fresco e ventilazione naturale favorisce una maturazione lenta e completa delle uve.

Nel sud della regione, l’Oltrepò Pavese si distingue per colline ricche di argilla e calcare. Qui crescono Pinot Nero, Barbera e Croatina, con espressioni che vanno dai rossi quotidiani a versioni strutturate e longeve. I microclimi attorno ai laghi, come il Lugana o il Lago Maggiore, completano il quadro con vini bianchi lombardi aromatici e sapidi, ideali per chi ama la freschezza.

Tipologie, aromi e identità dei vini lombardi

Il panorama vinicolo lombardo è ampio e raffinato. A spiccare è senza dubbio il Franciacorta DOCG, uno spumante metodo classico di riferimento a livello internazionale. Caratterizzato da un perlage fine, un colore giallo paglierino brillante e profumi di crosta di pane, agrumi, fiori bianchi e mandorle, è disponibile in versioni Satèn, Rosé, Millesimato e Riserva, con affinamenti che possono superare i 60 mesi.

I rossi della Valtellina, come il Valtellina Superiore, esprimono tutta la finezza del Nebbiolo di montagna: corpo medio, tannini setosi, note floreali, ciliegia e liquirizia. Lo Sforzato, prodotto da uve appassite, ha invece struttura importante, alcolicità elevata e profili aromatici complessi, perfetti per l’invecchiamento.

Nell’Oltrepò Pavese, il Pinot Nero si esprime con leggerezza e frutto, mentre la Barbera regala spinta acida e vivacità. Non mancano riferimenti interessanti tra i vini lombardi famosi, come il Moscato di Scanzo, raro passito da meditazione. I bianchi regionali, come quelli del Lugana DOC, si distinguono per sapidità, freschezza e note agrumate, rendendoli perfetti per un consumo moderno e versatile.

Abbinamenti perfetti con la cucina lombarda (e non solo)

I vini della Lombardia sono incredibilmente versatili e capaci di accompagnare un’ampia varietà di piatti regionali e internazionali. Il loro profilo aromatico, la buona acidità e la struttura li rendono compagni ideali non solo per la cucina lombarda, ma anche per preparazioni più contemporanee.

Ecco alcuni abbinamenti consigliati:

• Franciacorta Satèn o Rosé: perfetti con antipasti di pesce, ostriche, crostacei, sushi e piatti fusion
• Valtellina Superiore e Sforzato: ottimi con brasati, selvaggina, polenta con formaggi di alpeggio, funghi e spezie
• Pinot Nero e Barbera dell’Oltrepò Pavese: ideali con cassoeula, cotechino, salumi, risotti con ragù o zafferano
• Vini bianchi lacustri: eccellenti con trota al forno, insalate gourmet, risotti estivi, verdure grigliate e pesce di lago

I vini rossi lombardi riescono a valorizzare i piatti più ricchi della tradizione invernale, mentre i bianchi si prestano a contesti leggeri ed estivi, rendendo l’offerta enologica lombarda perfetta per ogni stagione e occasione conviviale.

Curiosità: il vino lombardo preferito da Leonardo

Pochi sanno che Leonardo da Vinci, durante il suo soggiorno a Milano, ricevette in dono una vigna nei pressi di Santa Maria delle Grazie, proprio accanto al Cenacolo. Quella "Vigna di Leonardo", oggi restaurata, si trova nel cuore della città e testimonia il legame profondo tra la cultura rinascimentale e l’amore per il vino in Lombardia. Un simbolo perfetto di quanto il vino sia sempre stato parte dell’identità di questa terra.